Kodujuustutäidisega omlett

Kuna olen ise suur kodujuustu ja kohupiima toitude austaja, siis on see omlett saanud minu nädalavahetuste hommikute lemmikuks. Kiiresti valmiv omlett tagab täis kõhu ja hea tuju.





Koostis:

pool sibulat
2 muna
1 dl piima
sool
pipar

Täidis:

3-4 sl kodujuustu (kasutan Alma 4% kodujuustu murakamoosiga)
2 sl riivjuustu
hakitud tilli
peterselli

Salatiks:

tomat
lehtsalat

Puhasta sibul ja haki peeneks. Kuumuta pannil õlis paar minutit ning lisa soola, pipra ja lahtiklopitud muna-piimasegu. Kuumuta madalal kuumusel, kuni omlett hüübib.
Kergita pisut omletti ääri, et keskmine vel veidi vedel osa valguks äärtele. Kui omlett on hüübinud, kanna ühele omletipoolele kodujuust, petersell, till ja riivjuust. Keera teine omletipool täidisele peale. Lülita pliidi kuumus välja ning lase paar minutit kaane all haududa, kuni juust sulab.
Serveeri koos värske salatiga.

Head kokkamist!

Pasta tuunikalakastmes

Üks õhtu töölt koju jõudes tekkis mõte, et valmistaks mõne huvitava pastaroa.
Uurisin natukene retsepte ning leidsin huvitava koosluse pastast ning kalast.

Koostis:

300 g spagette (tavaliselt kasutan täistera, kuid too õhtu sai tehtud tavalistega)
1 tuunikalakonserv vees
2 dl kohvikoort
1 dl piima
3-4 sl ketšupit
0,5 tl soola
musta pipart
1 tl kuivatatud basiilikut
2 dl riivitud juustu

Serveerimiseks:

tilli
tomatit

Keeda spagetid soolases vees, kurna ning tõsta potti tagasi. Nõruta tuunikalakonserv ning kalla keedetud spagettidele. Lisa koor, piim, ketšup, sool, pipar, basiilik ja riivitud juust. Sega läbi ning kuumuta kõik koos kuni keemiseni. Serveerimisel lisa värsket tilli ning tomatit.

Head kokkamist!

Penne - hakklihavorm

Olen juba tükkaega vaadanud seda retsepti ning selle kokkamist pidevalt edasi lükanud.
Nüüd sai see siis lõpuks ära proovitud ning tõdesin peale esimest ampsu, et seda valmistan kindlasti ka tulevikus.
Suurepärase ning maheda maitseelamuse eest hoolitseb vormi sisse lisatud sulatatud juust.
Serveeri koos värske salatiga.


Koostis:

250 g pennet
300 g hakkliha (kasutan veisehakkliha)
2 sibulat
1 sl õli
1 tl soola
0,5 tl musta pipart
0,5 sl basiilikut
0,5-1 dl ketšupit (kes otsib teravaid elamusi võib kasutada tšilliketšupit)
200 g merevaiku
5 dl piima

Serveerimiseks:

hakitud peterselli

Keeda penne soolases vees. Samal ajal pruunista hakkliha ning peeneks hakitud sibulad õlis ja lisa maitseained, ketšup ning sulatatud juust. Sega hulka piim ning nõrutatud penne.
Vala õliga määritud ahjuvormi ning küpseta 175 kraadi juures 1 tund.
Serveerimisel riputa vormile hakitud peterselli ning paku juurde värsket salatit.

Head kokkamist!

Rabarberikook sidrunikastmega

Ei pääsenud ka mina rabarberikoogi hooajast ning valmistasin ühele sõprade koosviibimisele ühe hapuka, kuid maitsva kastmega koogi.
Kook sobib ideaalselt suvepäeva magustoiduks.



Koostis:

125 g võid
4 sl suhkrut
1 muna
200 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

Kate:

250 g hapukoort
1 muna
4 sl suhkrut
5 dl tükeldatud rabarbereid

Kaste:

1 dl vahukoort
1 dl hapukoort
1 sl sidrunimahla
2 sl tuhksuhkrut

Hõõru toasoe või suhkruga. Lisa muna, hõõru veel ning lisa hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Suru tainas võiga määritud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
Haki rabarberid ning puista nendele suhkur. Vala rabarberid põhjale ning lisa soovi korral veel suhkrut. Vispelda muna 2 spl suhkruga , lisa hapukoor ning vala segu rabarberitele.
Küpseta 180 kraadises ahjus 45-50 minutit.

Kastme valmistamiseks vahusta vahukoor ning lisa muud ained.

Head kokkamist!

Banaanikook

Olime üheks reedeseks päevaks planeerinud kolleegidega koolituse vabas õhus ning igaüks pidi andma oma panuse. Mina võtsin vabatahtlikult enda kanda koogi osa.
Olin juba ammu plaaninud seda kooki teha ning see oli suurepärane võimalus koos kolleegidega just seda küpsetist nautida.

Koostis:

6 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 tl kaneeli
2 tl vanillsuhkrut
3 banaani
1,5 dl keefirit
2 muna
3 dl suhkrut
200 g sulatatud võid
150 g tükeldatud Kreeka pähkleid

Sega kausis kuivained. Püreesta teises kausis banaanid ning sega keefiriga. Kolmandas kausis klopi munad suhkruga, lisa sulatatud ja jahtunud või. Sega omavahel kõikide kausside sisud. Viimaks sega hulka ka tükeldatud pähklid. Vala mass kõrgete äärtega ahjuplaadile ning aja ühtlaselt laiali. Küpseta 175 kraadi juures 40 minutit.

Head kokkamist!

Šokolaadi - õunakook

See magus ja suvine šokoladi - õunakook sobib suurepäraselt ahjusoojana. Eriti heaks läheb aga kook, kui seda serveerida koos vanillijäätisega.



Põhi:

200 g võid
200 g tumedat šokolaadi
4 muna
2,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

3-4 õuna
0,5 dl fariinsuhkrut
0,5 dl hakitud Kreeka pähkleid

Sulata või ning tükelda lisaks šokolaad. Sega seni, kuni šokolaad on sulanud. Vahusta munad suhkruga, sega hulka kuivainete segu. Lisa šokolaadi -võisegu ja töötle ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi ning aja ühtlaseks laiali. Koori ning viiluta õunad ja laota tainale. Raputa õuntele fariinisuhkur ja hakitud pähklid. Küpseta 175 kraadi juures 45 minutit.

Head kokkamist!

Kodujuustu - õunapannkoogid

Kodujuustu toitude fännina on just need pannkoogid kujunenud mu lemmik magustoiduks.
Vahel on neid hea süüa hommikusöögiks, eriti kui suvel on sinna kõrvale võtta veel värkseid maasikaid või toormoosi. Kindlasti kuulub nende pannkookide kõrvale üks klaasitäis külma piima.
Soovitan kõigil ära proovida, sest need on seda väärt.

Koostis:

300g kodujuustu (kasutan Alma 4% kodujuustu)
3 keskmist õuna
3 muna
3 sl suhkrut
1,5 dl jahu
näpuotsatäis soola
kaneeli
praadimiseks võid/õli

Klopi muna ja sega kodujuustuga. Lisa jahu, sool, suhkur ja kaneel. Koori ja tükelda õunad ning lisa tainale. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri värskete aedmaasikate ning 10% hapukoorega.

Head kokkamist!